夏のクールなお弁当第二弾、『残り物で簡単冷やしサラダうどん』。
前回のクールなお弁当からだいぶ経ってしまいましたが･･･
今回は冷やしサラダうどんを作ってみました！
①冷蔵庫の残り物のレタス、トマト、鶏のからあげ、ドレッシングをお弁当箱に詰める。
②冷凍うどんを保冷剤代わりに一緒に持っていく。
③食べる直前に①と②を混ぜる。
以上。笑
作ると言うほど何もしていないので超手抜きで準備が楽です。
でも見栄えは良くて、ちゃんとサラダうどんです。
暑い夏、仕事中に冷やしうどんが食べられるとかハッピーすぎる(人*´p｀)💕
でも冷凍うどんが昼の時点でまだ半解凍くらいで、麺が一部ぼそぼそ固いままだったのが残念でした。。。
意外と冷凍うどんの自然解凍に時間がかかることを学んだ。
やっぱ凍ったまま持って行くのは無理があったかな。
その分保冷剤としては優秀で、お弁当箱がキンキンに冷えてました。笑
今度はリベンジで、前日夜に一回電子レンジで解凍した麺を冷蔵庫で冷やしてから持っていってみようと思います。
安売りのバナナで超簡単デザート。
スーパーでバナナが75円で投売りされていました。
10本くらいついている大きな房なのでお買い得なのですが、安いのにはやっぱりそれなりの理由があって、熟しきっていたり、だいぶ変色していたり…
一番マシそうなのを選んだのですが、それでも家に帰って実際に袋を開けてみるとこんな状態でした。
なんか張り裂けてるし…( ´・ω・｀)
捨てるのはもったいないけどスムージーとかは後片付けも面倒なので、まだ食べられる部分を輪切りにしてジップロックでそのまま冷凍庫に入れてみました。
一口サイズの冷凍バナナ。
だけどこれは非常に食べにくいです。
凍っていると硬すぎて食べられないし、半解凍しようとするも上手くいかず、すぐフニャフニャのドロドロになってしまって、口当たりが気持ち悪い。
なんかいい方法ないかなーとネットで調べてみたら、食べやすいバナナバーみたいなのを作っている方がいらっしゃったので、私も有り余るバナナで試しにやってみました。
まるごと1本皮を剥いて、ラップに包んで手のひらで押しつぶします。
できあがり。さっそく頂きます。
平べったくしてあるので、手で簡単にポキッと割ることが出来ました。
おおおおおこれは美味しい…❤❤❤
冷凍庫から出してすぐに食べたけど硬すぎず柔らかすぎず、簡単に歯が通りました。
シャーベットのようなシャリシャリ感とバナナのねっとりした歯応え、自然なバナナの甘みが美味しく、病みつきになりそうです。
これで今まで早く食べないとすぐに傷んでしまっていたバナナを長持ちさせることができます🎵
これからは安心して安売りバナナを買って、ぺたんこバナナバーにして冷凍庫にストックしとこう。
おひとりさまの休日。
旦那様が用事で出かけてしまったおひとりさまの休日に、この間当選した沢の鶴の日本酒『SHUSHU』と差し入れに頂いたお弁当でひとり晩酌してみました。
ちょっと贅沢な気分(人*'3`)♪
SHUSHUはフルーティーで後味スッキリしていて本当に飲みやすいです。
おかげで日本酒が好きになりました❤
こうして、お互いひとりの時間も大切にして楽しむようにしています。
もちろん二人でいるのが一番楽しいんだけど、夫婦だって恋人だって親友だって結局はお互い別々の人間でそれぞれやりたいことも趣味もあるので、相手に依りかからず精神的に自立しておくことが他人と歩くコツなんじゃないだろうかと個人的に思います。
ちなみに帰ってきた旦那様からのお土産は名古屋のお菓子屋さんの大学いもでした🍠
名古屋においものイメージなかったから意外だったけど、どうも大学いもで有名なお店がいくつかあるようです。
ほくほくやわらかくて甘すぎず、上品な味で美味しいです。
お土産話を聞いて、お酒や食事を共にして。
こんな風にいつまでも無二の親友のようでありたいです。
もらいものでやりくり。
最近のお弁当はだいたい毎日こんな感じです。
用意も片付けも楽チンだし美味しいヘルシー。
★ホットドッグもどき
★トマトとレタスとソーセージのサラダ
★コーンスープ
★バナナ
今日はなんとなくサラダにポン酢をかけてみました。
かけすぎてすっぱい:( ´*｀ ):
これはスーパーで「ご自由にどうぞ」で大量においてたやつです。
便利ですよね。
あとはお刺身を買ったときに付いてくる個包装のわさびも便利で、
ホットドッグもどきやサンドイッチを作る時にパンの内側にバター
この間は職場のスタッフの方から自家栽培のレモンももらいました。
立派なレモンをありがとうございます❤
何に使わせてもらおうかなー？
